| 有的，四川旅游学院专科专业为烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺、高尔夫球运动与管理。烹饪工艺与营养为教育部高职高专教改试点专业、四川省教育厅高职高专教改试点专业、四川省首批高职高专教育精品专业。烹饪工艺与营养(专科，学制三年，招生范围:餐饮类(原旅游服务二类考生))该专业为教育部高职高专教改试点专业、四川省教育厅高职高专教改试点专业、四川省首批高职高专教育精品专业。主要课程：烹饪工艺、菜肴装饰技术、烹饪化学、中国饮食文化、烹饪营养、川菜制作技术、菜单设计、东南亚菜制作技术、餐饮礼仪与服务、冷拼制作技术、西餐制作技术、西点制作技术、药膳食疗、餐饮食品安全、菜点设计与创新、面点工艺、面点制作技术、中国名菜制作技术、厨政管理、烹饪专业英语等。培养目标及就业方向:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识,具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素养和较高烹饪技术的高素质实用型人才，能从事烹饪操作、膳食营养配餐、厨政管理和餐饮管理等工作。毕业后可在学校、政府、事业单位、高端酒店、餐饮企业、食品企业工作。中西面点工艺(专科，学制三年，招生范围:餐饮类(原旅游服务二类考生))主要课程:烹饪营养学、烹饪化学、烹饪原料、面点工艺、西点工艺、中西方饮食文化、川式面点制作技术、面包制作技术、西点制作技术、西点装饰、烹饪工艺与菜肴制作、中式糕点、中国名点制作技术、餐饮食品安全、中西面点设计与创新等。培养目标及就业方向:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识，具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具有一定外语水平、良好职业素养和较高面点制作技术的高素质实用型人才，能从事中西面点生产、管理、技术推广与产品研发等工作。毕业后可在国内外学校、政府、事业单位、高端酒店、餐饮企业、食品企业工作。西式烹饪工艺(专科，学制三年,招生范围:餐饮类(原旅游服务二类考生))主要课程:烹饪原料、烹饪化学、烹饪营养、西餐工艺、西餐烹饪基础、西餐冷菜制作、西餐热菜制作、西点制作技术、面包制作技术、亚洲菜制作、西餐宴会设计与制作、西菜设计与创新、烹饪工艺与菜肴制作、餐饮食品安全、餐饮服务与管理、中西饮食文化、烹饪设备使用与维护、厨政管理、烹饪专业英语等。培养目标及就业方向:培养面向西餐西点生产、研发、服务、管理等领域，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识,具备独立分析解决问题的能力和创新能力，具备对西餐厨房岗位督导和管理、食品安全管控等能力，具有熟练西餐制作技能，具备西餐厨房管理、餐饮服务与管理、餐饮市场营销能力，具有一定外语水平、良好职业素养,较强的实践操作能力，能从事大中型酒店西厨房热菜烹饪、冷菜制作，西饼房、面包房或餐饮企业厨房日常管理等工作，具有发展潜质的西餐高素质技术技能型复合人才。毕业后可在国内外院校、政府、事业单位、高端酒店、餐饮企业、食品企业工作。高尔夫球运动与管理(专科，学制三年，招生范围：体育类考生)主要课程：高尔夫概论、高尔夫运动技术与原理、高尔夫实战策略、运动人体科学基础、高尔夫体能训练、高尔夫运动技能教学与训练、体育企业经营管理基础、高尔夫市场营销、高尔夫俱乐部服务与管理、高尔夫规则与裁判实务、球童服务实务、高尔夫赛事组织与管理、高尔夫英语实用会话、高尔夫草坪养护与管理、体育公共关系。培养目标及就业方向：本专业结合高尔夫产业发展的市场需求，培养具有良好职业道德、交际能力、服务意识与人文素质，具备一定的创新创业素质，掌握高尔夫产业相关领域工作所应具备的专业知识和技能，可从事高尔夫球运动技术指导与训练、俱乐部服务与管理、赛事活动策划与组织等工作的技术型专业人才。毕业后主要到高尔夫俱乐部、体育文化传播公司(高尔夫旅游、高尔夫赛事等)、教育培训领域(学校、社会培训机构)工作。 |